Il nostro vino si produce in contrada “Astraco di Burlò” , territorio netino . È un piccolo vigneto, che guarda la città di Noto definita da Cesare Brandi “il giardino di pietra” . La vigna, circondata da verdi distese di agrumeti, carrubeti, mandorleti e uliveti, è baciata sempre dal sole e da una leggera brezza che viene dal mare. In questo ambiente incontaminato, il nostro nettare inizia il suo viaggio che lo porterà alla vostra tavola.
L’azienda Mazzone Sebastiana, utilizzando le più moderne tecniche enologiche, coltiva e vinifica uve nell’assoluto rispetto della più antica tradizione, arricchendo il prodotto del sapore della produzione artigianale. I vigneti di proprietà sono coltivati “da sempre” secondo le regole della viticoltura Biologica, a tutela dell’ambiente e della salute dell’uomo. La raccolta delle uve viene effettuata all’incirca dalla seconda decade di Settembre, e da queste uve si ottiene un vino che custodisce la ricchezza di questa splendida terra siciliana. Profumo caldo e avvolgente, sobria acidità e potente estratto secco, piacevole al palato e adatto all’invecchiamento. Attende solo di essere assaggiato.
